Fregola Sarda - 1kg ss-famille_ingredients à base d’amandes

à base d’amandes

Ce caviar est issu d’une sélection d’experts des plus gros et plus beaux grains de cet esturgeon

ce qui signifie que les fèves de cacao ont bénéficié du processus de Q-Fermentation mis en place par Cacao Barry : afin que les fèves soient homogènes et leur fermentation équilibrée

qu’une crème aux amandes

La note finale est plus boisée

Fregola Sarda - 1kg ss-famille_ingredients à base d’amandesLa Fregola est une pte de semoule de bl dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et dOristano, en Italie. La semoule, mouille au pralable avec de leau sale, est travaille dans un rcipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont sches puis grilles au four. Traditionnellement, la Fregora tait cuisine dans un bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mlange avec du fromage de brebis frais. Depuis