Calvados Ducs de Normandie, Prestige Vieille Reserve Druivensoort_friulano Michel Chapoutier zag de grote

Michel Chapoutier zag de grote mogelijkheden in Ribera del Duero en maakt op het wijngoed Dominio del Soto organische wijnen (100% tempranillo) van top niveau

curated cheeses (niet blauw)

citroenschil en amandelen

Licht gekoeld op zo'n 14 tot 16 graden Celsius komt de wijn het best tot haar recht

Douro Vallei

Calvados Ducs de Normandie, Prestige Vieille Reserve Druivensoort_friulano Michel Chapoutier zag de groteCalvados is een Normandische appelbrandewijn die al sinds 1533 wordt gemaakt. Tegenwoordig is de ware calvados beschermd door een gegarandeerde herkomstaanduiding: 'appellation calvados contrle'. Behalve de herkomst geeft de appellation ook richtlijnen voor de manier van stoken en rijpen. Er mogen ruim 40 soorten appels en peren worden gebruikt en elke producent hanteert hiervoor zijn eigen geheime recept. Het fruit wordt geplet waarna de vergisting