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partendo dalle basi
equilibrio e riconoscibilità
dolci i tannini
Nel mese di gennaio le uve vengono poi pigiate in vasche di acciaio al termine delle quali inizia la fermentazione
al tempo da vivere
LA ROCCHETTA DI MONDONDONE - PNOVIS pinot nero Oltrepò 2017 CANTINA CASTIADAS partendo dalle basipinot nero 2017 Fermentazione spontanea di uve pinot nero dell'anno 2017, che ha favorito gli eleganti profumi del vitigno che si appoggiano ad una piacevole e delicata struttura. Abbinamenti, carni rosse, fegato, anatra.
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