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000 per l’annata 2020)
e spezie mediterranee
La vinificazione avviene con una media macerazione sulle vinacce con intensi rimontaggi iniziali scalari
E' un vino che si presta ad invecchiare per 4/5 anni
giovane e con una vena acida e minerale che ne favorisce la bevibilità
Champagne Blanc de Blancs extra Brut Les 3 Terroirs - Michel Gonet Rodano 000 per l’annata 2020)Denominazione: Champagne, AOC, Blanc de Blanc Extra Brut, Le Mesnil sur Oger, Vindey, Montgueux (Montagne de Reims) Dettagli tecnici: 100% Chardonnay, senza annata, 13% Vol, dosaggio 4gr l Vinificazione: raccolta dei grappoli e fermentazione a bassa temperatura in acciaio inox. Non effettua fermentazione malolattica per mantenere freschezza ed acidit. Invecchiamento di almeno 5 anni su pupitre. Descrizione del vino: Un vino cremoso e complesso con
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