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I vini riposano in serbatoi di acciaio inox durante le stagioni fredde e sono pronti per la seconda fermentazione o di imbottigliamento (per i bianchi) all’inizio della primavera
un 45% di Pinot Meunier e un 10% di Chardonnay
con un sorso goloso che invoglia la beva
Glenlivet 1990 SV (Astucciato)
Si avverte un sapore che richiama i profumi già avvertiti al naso
Champagne Extra Brut Terre d'illite 2018 | Moussé Fils I vini riposano in serbatoiLo Champagne Terre d'illite di Mouss Fils un Blanc de Noirs frutto del 80% Meunier e 20% Pinot Noir proveniente da un unica grande vendemmia a Cuisles. Questa cuve prende il nome dall'argilla verde che si trova a Cuisles, il terreno qui piuttosto superficiale; contiene un'alta proporzione di calcare marnoso ben drenato, e contiene sempre uno strato di argilla verde piuttosto spesso, chiamato "ILLITE" in pedologia. In tempi di siccit prolungata,
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