Baccabianca 2013 - 75 cl Ca del Baio dal 2011 si lancia alla

dal 2011 si lancia alla ricerca di vini espressivi e caratterizzati da una bevibilità contagiosa

Barba è composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi

poi preservate in vetro con l'aceto di vino Asì delle Langhe

Dalle vigne ripide e sabbiose nel cru di Loreto a Canale

Sale al Barolo | Orto delle Erbe

Baccabianca 2013 - 75 cl Ca del Baio dal 2011 si lancia allaGuido ha pensato di dare un aspetto insolito al Cortese producendo Baccabianca. Macerazione per 60 giorni sulle bucce con fermentazioni spontanee, lasciato ad affinare in acciaio per 12 mesi e con almeno 5 anni in bottiglia. No chiarifiche e uso limitato di solfiti. La produzione si basa su basse rese e su una scrupolosa selezione delle uve, localizzate su un dolce altopiano a Mombaruzzo in provincia di Asti a circa 350 metri slm. Variet: 100%