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HOKORI è la traduzione dal giapponese di MAREZZATURA
La percentuale di grasso dipende dalla razza
Continuerà a cuocere e i succhi si ridistribuiranno
Il risultato dopo una cottura così
ad eccezione di alcuni bassi rilievi collinari nella zona montuosa occidentale e negli altipiani orientali
Costata Galiziana Dryaged “Selezione Butcher” Peso:1,500 kg HOKORI è la traduzione dalCOSTATA GALIZIANA DRYAGED SELEZIONE BUTCHER. #THEBUTCHERDRYAGED una carne dalle particolari qualit organolettiche e nutrizionali. Caratteristiche molto importanti sono il dolce cappotto di grasso dorato che la riveste, e la carne tenerissima e gustosa, dal sapore inimitabile. La parte di grasso ha un profumo unico, difficile da trovare in altre tipologie di carne, inoltre questo ha la funzione di andare ad insaporire ed ammorbidire la carne
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