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spezie e note balsamiche
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene in botti da 30 e 60 ettolitri
Il sottosuolo è contraddistinto da terreni di origine miocenico-elveziana e tortoniana
stracotti e brasati
L'invecchiamento avviene in tini non tostati per un periodo di 46 mesi
Barolo DOCG Ginestra Pajana - 2011 ANNATA_1999 spezie e note balsamicheComune: Monforte D'alba, mga Ginestra Annata: 2011 Sottosuolo: argilloso, limoso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14. 5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte grande, 6 in bottiglia Colore: rosso granato Odore: intenso, balsamico, speziato Sapore: persistente e tannico Abbinamenti: primi piatti di pasta fresca, carne rossa Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: la Vigna per produrre il
