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La fase olfattiva prosegue al palato
avviene un dosaggio con soli zuccheri da mosto che lo portano ad appena 4g/l di residuo
ai vertici della classificazione già effettuata dal Fantini nel 1880
Quello che ne deriva è un vino di grande stoffa
forse un vero e proprio simbolo
Champagne Brut Blanc de Blancs AOC | Delamotte | Astucciato La fase olfattiva prosegue alLo Champagne Blanc de Blancs di Delamotte viene prodotto con uve Chardonnay da soli vigneti situati nei villaggi Grand Cru di Mesnil sur Oger, Oger, Avize e Cremant della Cte des Blancs La vinificazione avviene interamente in acciaio cos da preservare le caratteristiche proprie del terroir. Il vino base rifermenta in bottiglia, rimanendo ad affinare sui propri lieviti per almeno 36 mesi prima di essere degorgiato e messo in vendita. Ha un colore
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