Capocollo Lucano Cirigliano frutta secca In Inverno potrai trovare:

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Dopo la loro pulizia infatti le alici vengono saggiamente inserite in contenitori di vetro o di legno come i terzigni dentro i quali si alternano strati di alici e strati di sale

vaniglia e di lievito naturale

Le note di fragola

caffè espresso (5%)

Capocollo Lucano Cirigliano frutta secca In Inverno potrai trovare:Capocollo Lucano da allevamenti controllati Il capocollo un salume pregiato ottenuto dai muscoli del collo dei suini pesanti. La carne, compatta e di colore rosso vivo con venature di grasso bianco rosato, viene salata con sale marino e spezie. Il profumo delicato, con note di pepe, mentre il sapore dolce e leggermente sapido. Non ci sono conservanti e coloranti. Fasi di lavorazione: Salagione con sale e spezie. Riposo a freddo per assorbire aromi.