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la copertina di grasso - una volta caramellizzata - diventa un boccone di gusto con il quale concludere la degustazione del piatto
Il sapore è inciso e dolciastro (quindi per nulla stucchevole)
Nella fattispecie
vivendo in una zona fredda
il filetto si presenta come un'elegante espressione della raffinatezza culinaria
Picanha Black Angus Imperial Valley - USA Scegli il peso:800 gr la copertina di grasso -L'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta grain fed. Questa alimentazione, ipernutriente, garantisce alla carne un sapore dalla dolcezza esclusiva ed una percentuale di grasso pi alta della media. I bovini europei sono infatti solitamente alimentati a base di erba, pertanto questa alimentazione (di stampo anglosassone) garantisce un'esperienza di
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