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estratto di malto (ORZO)
Ottenuto da una selezione di uve da vigneti diversi
Ottima da accompagnare a carne o pesce
eccellente equilibrio con un profilo aromatico molto intrigante
viene selezionata a mano con cura e cotta lentamente a bassa temperatura in pentoloni a «cielo aperto» con la sola aggiunta di zucchero di canna
Barbaresco Autinbej 2017 tartufo bianco d'alba estratto di malto (ORZO)Questo vino frutto dellunione di alcuni crus aziendali, quelli che nonno Ernesto in piemontese definiva appunto autin bej: le vigne o parti di vigne pi belle e soleggiate. un Barbaresco come si faceva una volta, unendo vigneti particolarmente vocati e, in questo caso, di quota elevata, per riunire in un solo vino le migliori caratteristiche del grande Nebbiolo da Barbaresco. La prima vendemmia il 2014, una sfida in unannata in generale considerata
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