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un lato appositamente sagomato per un facile separazione del cibo nella padella
Per questo motivo i cuochi giapponesi usano in prevalenza questo tipo di coltello
Resistente al forno fino a 260 ° C
La padella è resistente ad alte temperature fino a 260°C ed è adatta al lavaggio in lavastoviglie
non avrai più difficoltà a tagliare la torta e le basi della torta in modo uniforme
Coltello cuoco RAN cm 20/33,5 Codice articolo fornitore:36000 un lato appositamente sagomato perI coltelli professionali in acciaio damascato della serie RAN sono in linea con i tempi. La lama provvista di un'affilatura a rasoio estremamente efficace. Il nucleo centrale realizzato in acciaio giapponese VG10 al cobalto molibdeno con una durezza Rockwell di 61HRC, ricoperto da 34 strati d'acciaio inox a rgidit variabile su ogni lato, per un totale di 69 strati. La superficie arricchita da una cesellatura damascata. Il coltello viene affilato a
