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ad un’altitudine media di 250 metri
VITIGNO: Cortese 50%
Le vigne da cui proviene il Rosso Ciliegio BIO Ciliegiolo 2023 La Vecchia Posta
selvaggina da piuma
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio su fecce nobili per 12 mesi
Costa del Vento Derthona 2022 Vigneti Massa vigneti pernigotti ad un’altitudine media di 250Costa del Vento Derthona 2022 Vigneti Massa un bianco complesso, che rispecchia lestro e la bravura del suo vigneron, Walter Massa, lartefice della riscoperta di questo vitigno locale. La macerazione sulle fecce di circa 12 mesi e un affinamento in bottiglia per almeno un anno, lo rendono al naso floreale, con una punta di balsamico. In bocca sapidit e mineralit lo rendono fresco e unico. ABBINAMENTI Crudit, Formaggi Stagionati, Primi di pesce PER
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