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Baffonero prende il nome dall'omonima vigna
La parte più antica della cantina
Le fasi successive sono la decantazione a freddo e la fermentazione a temperatura perfettamente controllata durante tutta la vinificazione
risaltano aromi erbacei e vegetali di peperone verde
le grand vin secondo la classificazione bordolese
Meran - Pinot Nero Alto Adige DOC Festival 2021 Premiati Baffonero prende il nome dall'omonimaIl colore rosso rubino, nel bouquet si sfumano note di violette e frutti rossi. Il sapore delicato, morbidamente tannico, con retrogusto armonioso e unacidit rinfrescante. Vinificazione Fermentazione tradizionale da vino rosso a temperatura controllata in grande serbatoio in inox, segue la fermentazione malolattica e la maturazione in grandi botti di rovere per 5 mesi. Affinamento In grandi botti di rovere. Produttore "Siamo viticoltori per profonda
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