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La fermentazione si svolge in modo tradizionale con lieviti indigeni per un periodo di 10-30 giorni
La combinazione di tradizione e innovazione nella produzione
eleganza e potenziale di invecchiamento
Degustazione che include tre calici: il nostro bianco Roero Arneis e i nostri due rossi
Dopo una macerazione con le bucce di 3-4 giorni
Roero Arneis D.O.C.G. 2021 - IL PEDRINO Vino Bianco La fermentazione si svolge inVino bianco ottenuto al 100% da uva Arneis, coltivata nelle colline di Santa Vittoria d'Alba, in Piemonte. Le vigne, situate a circa 320 metri di altitudine, prosperano su terreni marnosi e arenari, ricchi di sali minerali, con una buona presenza di calcare, argilla e sabbia, che contribuiscono a creare un vino fresco e minerale. Il Roero Arneis D. O. C. G. "Il Pedrino", firmato Dabbene Daniele, esprime perfettamente le caratteristiche tipiche di
