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Altezza: 6
I profumi di frutti di bosco e ciliegia si alternano ad una sottile nota acidula che equilibra e compensa la dolcezza preponderante del mosto d’uva
Stagionato in Montagna
Dopo una prima attenta selezione
Formaggio fresco prodotto con latte di mucca con circa 10 giorni di stagionatura
Cuor di Latte semi stagionato - Forma intera 2,500 kg 60 Mesi Altezza: 6Formaggio di capra prodotto con latte caprino intero proveniente da capre allevate allo stato brado nei pascoli della Sardegna. Il latte e coagulato con caglio di vitello. La forma ha un diametro di circa 20 cm, mentre il peso pu variare da un minimo di 1,7 kg, ad un massimo di 2,8 kg circa. Raggiunge la sua maturazione tra i 25 50 giorni. Il suo gusto dolce, gradevolmente acidulo. Ingredienti: Latte caprino pastorizzato, sale caglio, fermenti lattici
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