Drappier Brut Nature Zero Dosage Annata:n/a L'affinamento avviene in barrique per

L'affinamento avviene in barrique per poco meno di un anno (2/3 di legno nuovo)

Nelle annate in cui la maison reputa la qualità tale da giustificare la produzione di questo millesimé lo chef de caves Didier Mariotti seleziona quali dei dodici possibili appezzamenti (o lieux-dits) riservati alla Cuvée R

con la voglia di raccontarsi

La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di cemento ad una temperatura di 12° C

alla temperatura che preferite

Drappier Brut Nature Zero Dosage Annata:n/a L'affinamento avviene in barrique perQuesto Champagne un prodotto puro. E il punto di arrivo di un processo che ha portato l'azienda in questi anni a ridurre sempre di pi luso della solforosa nei loro Champagne, stata fatta questa speciale cuve senza alcun dosaggio di solfiti, durante le diverse fasi della vinificazione, permettendo al Pinot Nero di esprimersi in perfetta libert. Senza Dosaggio, ma con una notevole rotondit grazie alla maturazione delle uve, e, il tempo trascorso a