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tuorlo d'uovo
lecitina di soia
2 datterini
sciroppo di glucosio
Duro Lucano
Soppressata Castelluccese Bisco SRLU+ tuorlo d'uovoSoppressata di Castelluccio Inferiore La soppressata uno degli insaccati pi pregiati della trasformazione della carne di maiale. In Basilicata la soppressata condita con pepe nero in grani e sale ma pu differire dalla forma, infatti nella zona centrale e Materana la soppressata viene letteralmente schiacciata assumendo una forma appiattita, viceversa nella zona del Pollino si mantiene la forma originaria del budello con una tecnica di legatura lungo
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