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estratti di spezie
È il taglio giusto per chi vuole mettersi alla prova con una preparazione importante
Perfette per un tagliere rustico
In Umbria lo lasciamo unito al pezzo esterno che in Argentina viene chiamato picanha
pistacchi di Bronte interi e pepe nero pregiato in grani
Il Prosciutto di cinghiale bovino estratti di spezieUn'autentica rarit, realizzato interamente a mano, con cinghiali di selezione allevati in Umbria, in quantit limitatissime. La stagionatura, data la dimensione estremamente ridotta, va dai 6 ai 12 mesi. Le cosce dei cinghiali vengono lavorate a mano da noi, salate con sale marino integrale e condite con pepe e aglio. Il resto lo fa l'aroma spontaneo della carne, con lievi sentori di legno e fumo. Vengono pesati singolarmente e prezzati. INGREDIENTI:
