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con un finale di grande persistenza balsamica e dal tannino percettibile
in particolare da Demerara
al palato le note fruttate risultano delicate mentre quelle del malto si fanno avvolgenti
pigne e gemme di Pinus Mughus infuse a freddo in alcol
La fermentazione malolattica viene condotta in serbatoi di acciaio inox
2022 Il Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore - Stella senza glutine con un finale di grandeIl Vino Del Maestro Barbera Asti Superiore Descrizione Vinificazione: Viene fatta una diraspatura soffice. Viene svoltauna macerazione di circa 10 12 giorni circa. Maturazione: Affinamento in serbatoi di acciaio per 5 mesi, successivamente in botti di rovere di Slavonia per 18 mesi, e per finire 6 mesi in mottiglia. Formato: 0,75
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