Territorio 2024Claudio Mariotto mariotto quali Barbera e Timorasso

quali Barbera e Timorasso

dove beneficia delle correnti marine

con successiva fermentazione per circa 12 mesi in vasche di acciaio inossidabile e periodici "batonnage" delle fecce per circa 12 mesi

Queste vengono raccolte a mano in cassette per poi essere ammostate in tini di acciaio a temperatura controllata

con l'acquisto dei primi terreni agricoli la famiglia Boveri si trasforma da braccianti agricoli a piccoli proprietari terrieri

Territorio 2024Claudio Mariotto mariotto quali Barbera e TimorassoTerritorio 2024 Claudio Mariotto con questa barbera realizza un rosso di qualit in purezza. Un chiaro richiamo al Territorio che coniuga un bland tra innovazione e tradizione. La vigna si trova tra Vho e Sarezzano nella prima collina a ridosso di Tortona. Fermentazione in acciaio con una macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino, poi, riposa prima 12 mesi in botti di acciaio poi 6 mesi in bottiglia prima di essere messo sul mercato.