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Vinificazione: Dopo laa criomacerazione delle uve a bassa temperatura per un minimo di 12 ore mediante l'applicazione di anidride carbonica liquida si ricava un mosto con spremitura molto soffice che viene fatto fermentarena temperatura controllata in piccoli vasi vinari
rispettando tutti i protocolli di produzione Biologica
70l - 61%Vol
svinatura e pressatura sottovuoto degli acini fermentati
La sinfonia di bollicine fine e persistenti accompagna un bouquet complesso di agrumi
2022 Fiano Quartara Colli Di Salerno Maceratoanfora - Lunarossavini coll sottaceto Vinificazione: Dopo laa criomacerazione delleFiano Quartara Colli Di Salerno Descrizione Vinificazione: Fermentazione e macerazione in anfora. Maturazione: Affinamento di 12 mesi in botti di rovere di diverse capacit e gradi di tostatura. Non filtrato, non stabilizzato, possibilit dipiccoli precipitati. Formato: 0,75
US$ 79.90
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