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la fermentazione è la macerazione proseguono per 15 giorni circa
Colore: rosso rubino luminoso
il tannino è ben presente ma mai arrogante
Affinamento: in botti di rovere
La struttura del sottosuolo si distingue
Barolo DOCG Perno Riserva - 2001 ANNATA_2011 la fermentazione è la macerazioneComune: Monforte dAlba Annata: 2001 Sottosuolo: sassi e roccia detritica cementata, componenti sabbiosi e argilla Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 33. 000 bottiglie Alcool: 14,5% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni e 4 6 mesi in acciaio Colore: rosso granato Odore: fruttato, floreale e speziato Sapore: caldo, giustamente tannico Abbinamenti: arrosti, selvaggina Temperatura di servizio: 16 18
