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macinato più fine
La parte utilizzata per la lavorazione di questo prodotto è la parte migliore del prosciutto senza osso
Al taglio la fetta è compatta
- Parmigiano Reggiano 30 mesi 1 kg
Prodotta con carni di suini allevati in Emilia Romagna e Lombardia
Fiocco di Prosciutto PESO:1.6 KG macinato più finela parte muscolosa pi piccola degli arti posteriori del suino, priva di cotenna e di osso. Viene insaccato in vescica e la sua stagionatura si aggira intorno ai 4 6 mesi.
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