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Un rosso da uva ‘forte’ (se pensiamo
che porta un verbo ‘nuovo’ in una zona di produzione estensiva e omologazione come quella del Soave
sapienza) per elaborare un ‘orange’ di bella vitalità
da subito vibrante in virtù della sua indomabile freschezza
Il rosato frizzante perfetto
Pouilly Fumè L. D'Ange 2019 Vin de France - Alexandre Bain vini rosati Un rosso da uva ‘forte’Descrizione A Pouilly Fum, Alexandre Bain fa danzare come pochi altri il Sauvignon, facendo complice di grandi espressioni artigianali, un territorio vocato e fortunato. L'andare lento e perenne della Loira asseconda l'espressione di uve lavorate in severa biodinamica da anni. Solo rame, zolfo e preparati di piante e argilla. In cantina si fa il paio con il bando di qualsiasi coadiuante enologico. Solo bassissime dosi di solforosa, se l'annata
