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approfondendo il tema dell'invecchiamento del rum e assaggiando 3 Rum ad alto grado
macerazione di circa 7-10 gg sulle bucce
complesso e dal carattere intramontabile
vengono pressate ad una pressione massima di 0
fermentazione spontanea con lieviti indigeni e con zuccheri naturalmente presenti
2021 Schiava Nera - Nicolodi Liquori approfondendo il tema dell'invecchiamento delSchiava Nera Descrizione Vinificazione: Viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana le temperature vengono tenute tra i 20 24C. Maturazione: In serbatoi inox per 5 mesi. Formato: 0,75
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US$ 22.10
