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Il Parmigiano Reggiano 36 mesi ha un’elevata intensità olfattiva e spiccano sentori di spezie e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di tirosina molto ben visibili
con una lunga persistenza al palato
Il Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora più marcato
profondo e straordinariamente complesso
provate a servirlo in scaglie molto fine insieme a confettura di prugne o di fichi
Parmigiano Reggiano BIOLOGICO di Vacca BIANCA MODENESE Presidio Slow Food stagionatura 48 mesi PESO:500g Il Parmigiano Reggiano 36 mesiIl Parmigiano Reggiano stagionato 48 mesi offre un profilo olfattivo ancora pi marcato, con predominanza di aromi intensi di spezie pi mature e una leggera nota affumicata. Il colore del formaggio pi profondo, un ambrato pi scuro, e presenta una maggiore cristallizzazione della tirosina, che contribuisce a una texture pi granulosa e croccante. Idee di abbinamento: Per esaltare le note ricche e complesse del Parmigiano Reggiano stagionato 40 mesi,
