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Annata: 2020
risiede l’azienda agricola Dal Forno Romano
accostato alla frase di Vitruvio tratta dalla sua opera De Architectura
i lieviti si disgregano
Sboccatura gennaio 2025
Rum Caroni 1996 21y 57.18% Annata: 2020Caroni 21 un blend molto complesso, composto da barili di rum distillati nell'anno 1996, che fanno parte dello stock di barili della Caroni Distillery ritrovato da Luca Gargano nel 2004. Sono gli ultimi rum prodotti a partire da 100% melasse locali, derivanti dalle ultime canne da zucchero coltivate a Trinidad. La coltivazione era infatti totalmente scomparsa dopo il fallimento della Caroni Sugar Refinery e della distilleria nel 2003. L'invecchiamento
