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Abbinamenti: Affettati e salumi
Vendemmia: inizio settembre
vinificate in purezza
Vendemmia: manuale
sito su una straordinaria collina del comune di Barbaresco
Langhe Doc rosato 'OROROSA' pasta biologica Abbinamenti: Affettati e salumiProdotto con uve Nebbiolo Altitudine: 320m s. l. m. Tipologia di terreno: calcareo e sabbioso. Densit di impianto: 4500 piante ettaro. Sistema di allevamento: Guyot tradizionale Resa per ettaro: 70 quintali Vendemmia: manuale in piccole cassette nella prima met di ottobre. Vinificazione: le uve vengono diraspate e sottoposte ad una breve macerazione pellicolare a freddo. La fermentazione, dopo la pressatura soffice, procede lenta, ad una temperatura
