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pulito e piacevolmente persistente
formaggi e salumi
In generale
Prima di essere utilizzato per l’invecchiamento il legno è stato essiccato all’aria per un anno e mezzo affinando così le sue proprietà aromatiche
con una spiccata presenza di mele russet
La Spia PG40 Valtellina Superiore DOCG 2020 Acciughe pulito e piacevolmente persistentePG40 della cantina La Spia si presenta con un rosso rubino intenso, mentre al naso emergono sentori di frutti rossi maturi, in particolare ciliegia e fragola, accompagnati da note speziate dolci. Al palato persistente, armonioso e caratterizzato da una trama tannica ben definita. La vendemmia stata effettuata esclusivamente a mano, con raccolta in cassette, per preservare lintegrit e la qualit delluva. Dopo la pigia diraspatura, la fermentazione
