Avignonesi Toscana Merlot "Desiderio" 2020 Valpolicella con sfumature di crosta di

con sfumature di crosta di pane

Viene eseguita una pigiadiraspatura soffice

Al palato risulta pieno

con perlage fine e persistente

nel cuore del Vulture

Avignonesi Toscana Merlot "Desiderio" 2020 Valpolicella con sfumature di crosta diIl Desiderio nasce unicamente da uve Merlot provenienti dai vigneti di Greppo, La Selva e Le Badelle, di propriet di Avignonesi. Deve il nome a un toro che viveva sulla fattoria Le Capezzina di Avignonesi pi di cento anni fa ed era il pi grande toro in Toscana a quel tempo. frutto di sole uve Merlot raccolte tra la fine di agosto e la prima decade di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per 2 3