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Macerazione e fermentazione a temperatura controllata in fusti d’acciaio
Cinque mesi in acciaio ne completano la maturazione prima della messa in bottiglia
Tanta passione e nessuna fretta
un Metodo Classico per appassionati
Dopo una breve macerazione pellicolare di circa 6 ore inizia una pressatura soffice
Chardonnay DOC Riserva 2022 'Villa Piccola' Buvoli Macerazione e fermentazione a temperaturaCARATTERISTICHE Denominazione: Chardonnay Trentino DOC RISERVA Vitigni: 100% Chardonnay Regione: Trentino (Italia) Gradazione alcolica: 13,3% Formato: Bottiglia 75 cl Vinificazione: vendemmia manuale a met settembre. Diraspatura, soffice pressatura e fermentazione in serbatoi di acciaio inox a 18C per circa 10 giorni Affinamento: circa la met della massa matura in anfora per circa 6 mesi, laltra met affina in legno di rovere francese per circa 6 mesi;
