Amur Kaluga Caviale Le sue uova sono medio-grandi

Le sue uova sono medio-grandi e raggiungono le dimensioni di ø 3 mm

Come guarnizione dona un tocco di raffinatezza e colore ad ogni piatto

è sufficiente lasciarlo stemperare in acqua calda per circa un’ora per poi versarlo a fine cottura nella pietanza

Dopo la maturazione

deciso e iodato

Amur Kaluga Caviale Le sue uova sono medio-grandiE' una qualit molto apprezzata dagli chef, uova grandi e consistenti, ben definite, colore marrone ocra. Gusto dalle note delicate. LAmur Kaluga proviene da uova di una specie ibrida di storione, ottenuta da femmina Huso Dauricus e maschio Acipenser Schrenkii, lo storione che popola da sempre le acque del fiume Amur, al confine tra Cina e Russia. Le uova raggiungono le dimensioni di 3,3 mm. Specie: Acipenser schrenckii x Huso dauricusColore: Matrice