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Segue un invecchiamento di circa 18 mesi in barrique di rovere francese e quindi un ulteriore riposo di almeno 2 anni in bottiglia prima della definitiva uscita sul mercato
Sapido e di buon corpo con un finale persistente
solo cinque produttori coltivano questa piccola superficie di grand cru
Al naso è fruttato ed erbaceo con sentori di sottobosco di more
Affinamento per quasi 13 anni sui lieviti
Sassella Riserva Valtellina Superiore DOCG Clos Convento San Lorenzo 2019 Agrapart & Fils Segue un invecchiamento di circaClos una parola francese usata per denominare i vigneti circondati da mura. La vigna del Convento San Lorenzo lunica in provincia di Sondrio ad essere protetta da una cinta muraria in sasso. Si trova nel cuore dellarea di produzione della Sassella e gode di una vista meravigliosa sul paesaggio terrazzato circostante. Nebbiolo in purezza, vinificazione integrale con 20 giorni di macerazione e fermentazione alcolica in legno, dove la maturazione
