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Segue una decanta-zione statica a freddo senza l’ausilio di agenti chiarificanti
Forma di allevamento: Cordone speronato
affinamento di minimo 7 anni e 6 mesi sui lieviti in bottiglia
Lo Chardonnay Challenge 2023 è fermentato naturalmente con lieviti indigeni e affinato in parte in vecchie botti di rovere per esaltarne la struttura preservandone la limpidezza
Bottiglie prodotte 1657
Bk Wines - Gower Pinot Noir friulano Segue una decanta-zione statica aVigneto: 100% Pinot Nero Raccolta manuale e fermentazione a grappolo intero in vasche di cemento aperte da 5 tonnellate. Ogni clone viene vinificato e invecchiato separatamente in barrique di rovere nuove al 30% prima di essere miscelato per l'imbottigliamento.
