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variante del Metodo Classico senza zuccheri esogeni
Vitigno : Grillo
Vinificazione: Circa 2 giorni di macerazione in cemento
Denominazione : IGP Terre Siciliane
Una produzione limitata
Perillo taurasi 2013 Puglia variante del Metodo Classico senzaIl Taurasi di Perillo un vino rosso ottenuto da uve di Aglianico in purezza. Un vino strutturato e importante che fermenta spontaneamente in acciaio e tini di legno, e affina in botte e barrique per 20 mesi e per molti altri in bottiglia. Dal colore rosso rubino carico. Al naso i profumi sono intensi ed eleganti con sentori di frutta matura, ciliegia e mora, e note di cenere, terra bagnata, cacao e liquirizia. Al sorso presenta una grande struttura,
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