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Il Soave Classico Sella di Sartori nasce da uve 90% Garganega e 10% Trebbiano di Soave allevate su terreni alluvionali di matrice calcarea
mettendo in risalto le peculiarità di ognuna
La fermentazione con macerazione si è svolta in serbatoi d’acciaio per 8 – 10 giorni a una temperatura di 24-26°C con rimontaggi giornalieri per rimescolare il mosto fermentante
Effettua un tour nell'antica pasticceria
ginepro e genziana Indirizzo Produttore Posta Fibreno (FR)
Soave Classico DOC Sella 2022 - Sartori Bertani Il Soave Classico Sella diIl Soave Classico Sella di Sartori nasce da uve 90% Garganega e 10% Trebbiano di Soave allevate su terreni alluvionali di matrice calcarea, nella zona classica della denominazione, a nord est di Verona. Il processo di vinificazione, iniziato con la pressatura soffice, ha previsto una breve macerazione del mosto sulle bucce che ha arricchito il vino in termini di colore e sostanze estratte. La fermentazione alcolica si svolta a temperatura controllata.
