pesce e formaggio di capra
ha saputo adeguarsi ai tempi e al cambiare dei mercati
adatto a primi piatti importanti
contribuisce a creare un Barolo dal taglio unico ed estremamente singolare
Mimmo Pasetti oggi dirige l’azienda ed è un imprenditore visionario: il suo progetto prende vita all’inizio del nuovo millennio
Baglio di Pianetto - Viafrancia Bianco Viognier Sicilia DOC Riserva 2019 Biologico Barbera pesce e formaggio di capraComplessit, armonia, finezza. Un Viognier d'alto rango, proposto in purezza, che riluce del sole di Sicilia. Ricco, intenso, polposo e fresco, un bianco sorprendente per la carica aromatica e la salinit che lo distingue fra tutti. Altezza, esposizione, vigoria del vigneto, concorrono a definirne il profilo di un vino che afferma tutta la vocazionalit francese di Baglio di Pianetto. Ideale con carni bianche, pesce azzurro, tonno e salmone gratinato.