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violetta e una sottile scia minerale tipica dei suoli vulcanici
pizze classiche
ha riposato sui lieviti per un tempo lunghissimo (oltre 5 anni)
Il naso è un viaggio: note di pietra focaia
pesci di lago o di fiume
Terroir de Jeu Les Rollemers (Chardonnay) Champagne O.Belin violetta e una sottile scia"Les Rollemers" l'eccellenza parcellare di O. Belin dedicata allo Chardonnay. Prodotto in tiratura limitatissima dall'omonima vigna di Venteuil, questo Blanc de Blancs un inno alla purezza minerale. Al naso un'esplosione di eleganza: note di lime, pompelmo bianco, gesso e fiori di zenzero, con un finale che richiama la mandorla amara. In bocca dritto, teso e vibrante, con una scia sapida che sembra non finire mai. La spiccata componente calcarea del
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