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Naso minerale e di giusto frutto
Da rese molto basse e raccolta manuale
rispetto al blasonato ‘vicino’
per Giboulot parlano i suoi vini
Cantina: Domaine de La Garance
Pinot Nero 2022 Toscana Igt - Podere Della Civettaja vini rosati Naso minerale e di giustoDescrizione Uno dei Pinot Neri italiani pi rari, e distintivi. Lo fa Vincenzo Tommasi, nel Casentino, alta collina, submontagna tra Arezzo e Romagna. Cresciuto con il mito borgognone, e in particolare della figura di Henri Jayer, leggendario produttore francese, Vincenzo capisce che il segreto per ottenere il meglio dal Pinot Nero quello di lavorarlo in sottrazione senza inutili sovraestrazioni. Il clima montuoso della vallata lo aiuta. I 2 ettari di
