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Le Volte dell' Ornellaia è un blend composto da 51% Cabernet Sauvignon
frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay
Le uve raccolte vengono diraspate a rulli aperti per lasciare intatti gli acini
Affinamento sui lieviti in bottiglia per 36 mesi
le note di brioche e i profumi di panpepato
Champagne Brut Réserve L' Ombre d' Armand SaintGybryen Le Volte dell' Ornellaia èCuve in onore del bisnonno Armand che cre il primo champagne nel 1930, "Champagne des Rochottes. Questa annata, essendo il risultato di un lungo affinamento sui lieviti di circa 140 mesi, stata associata a colui che ha iniziato l'avventura dell' azienda. un assemblaggio di Pinot Noir al 75% e Chardonnay al 25%. Imbottigliato nel maggio 2012, composto per il 30% da vini della vendemmia 2011, per il 35% da vini della vendemmia 2010 e per il 35% da vini
