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Il profumo è caratterizzato da una nota di pepe nero
Tè nero Assam G
Formato: 70cl - 56
Al palato è ricco
da Barbaresco DOCG
2021 Alta Langa Extra Brut - Terrabianca Rum Bianco Il profumo è caratterizzato daDescrizione Vinificazione: Pressatura soffice con ghiaccio secco. Fermentazione separata delle variet. Il Pinot Nero ha una breve maturazione in legno (barrique) per circa 3 mesi, mentre lo chardonnay matura in vasche in inox con batonnage settimanali. In primavera preparazione dell'assemblaggio per il tiraggio e successiva rifermentazione e maturazione per 30 mesi in cantina interrata a temperatura naturale di 15C. Maturazione: 30 mesi in grotta
