Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia anche già solamente perché è

anche già solamente perché è il solo spumante di Alta Langa a essere ottenuto vinificando uve di chardonnay in purezza

Riesce a donarci dei nettari o elisir di lunga vita dalla radice della viticultura aromatica che è il Moscato di Alessandria

Circa 1 Kg

per ottenere la prima fondamenta del suo sogno

quasi 60 giorni

Franciacorta Millesimato Dosaggio Zero 2015 | Corte Fusia anche già solamente perché èVinificazione: in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino allassemblaggio delle migliori basi spumante dellannata, a formare la Cuve