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Branzi Stagionato FTB 180gg : 500 gr
Pertanto colore
senza tuttavia raggiungere una cristallizzazione completa
intensi bouquet di frutta
fermentazione con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle vinacce in acciaio
Formaggio Tipico di Branzi - Stravecchio 18/20mesi castagno Branzi Stagionato FTB 180gg :Il Branzi FTB, un formaggio a pasta semicotta, viene prodotto con latte intero di mucca. In questo caso proposto con una stagionatura che va dai 12 ai 20 mesi. Ci porta ad avere un formaggio duro, saporito con a volte una nota leggermente piccante sul finale.
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