Champagne Brut L'Or d'Eugène | Moussé Fils dup-review-publication Vi è poi la pigiatura

Vi è poi la pigiatura e la pressatura soffice in saturazione d'azoto

Sono da cavalcare

l'aspetto velato

chiamato "dopo teatro" per celebrare un vecchio rito piemontese di bere una coppa di vermouth fresco accompagnata da scorze di limone alla sera

Ciascuna delle 9 vigne può quindi essere considerata un Cru

Champagne Brut L'Or d'Eugène | Moussé Fils dup-review-publication Vi è poi la pigiaturaLo Champagne L'Or d'Eugne di Mouss Fils un Blanc de Noirs frutto dell'assemblaggio dell'80% Meunier e 20% Pinot Noir. Per elaborare questa Cuve viene utilizzato il metodo Solera con vin de rserve che vanno dal 2003 al 2019 con l'aggiunta del 50% dell'ultimo raccolto ogni anno, per rinfrescare appunto i vin de rserve. Affinamento per oltre 18 mesi sui propri lieviti per questo Champagne Brut superbo, diligente, strutturato e delicatamente fruttato.