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La parte finale invece
Si puoi utilizzarlo sia al banco vendita sia al ristorante
Parmigiano Reggiano 24 mesi
ingrassato e macellato in Italia
per avere un equilibrio perfetto dei pezzi
Bistecche di maiale nero semibrado Maiale La parte finale inveceQuesta una bistecca di maiale nero semibrado detta anche braciola. E' contraddistinta da una quantit importante di grasso superficiale estremamente interessante al palato, per una sua consistenza oleosa, pi amabile rispetto a quello del maiale rosa tradizionale. La carne ha una consistenza pi interessante, pi simile al bovino, pi saporita e pi digeribile. Ideale la cottura al barbecue, alla brace o sulla piastra. Una bistecca pesa circa 400 grammi.
