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Affinamento sui lieviti 50 mesi Vendemmia Principalmente 2015 con delle aggiunte di vini riserva delle annate 2014
Questo provoca con il tempo la possibilità di trovare alcuni sedimenti al fondo della bottiglia che non hanno nessuna correlazione con il gusto e il sapore del vino
frutti di mare e crostacei
si procede alla preparazione dell'assemblaggio
Affinamento: Alcuni mesi in acciaio
Marko Fon - Vinogradi Vitovska 2023 pinot grigio Affinamento sui lieviti 50 mesiVitigno: Vitovska 100% Et viti: tra 26 e 47 anni. Lavorazione: Viene vendemmiato nella seconda met di ottobre: macerazione con fermentazione sulle bucce, non lunga. Lieviti indigeni; mala ottica svolta. Tra uno e due anni in vecchie botti da 640 litri. Non filtrato Grado Alcolico: 12% Bottiglie Prodotte: 2. 500 Capacit dinvecchiamento: oltre 10 anni. Abbinamenti: Aperitivo, antipasti crudi di pesce, crostacei, formaggi invecchiati.
