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Affinamento: Acciaio
formaggi di media stagionatura
AFFINAMENTO: In vasche d’acciaio su fecce nobili per 12 mesi
PER GUSTARLO AL MEGLIO Ideale servito ad una temperatura di 12° C
Antipasti di terra
Derthona Timorasso 2022 Terre di Sarizzola cortese Affinamento: AcciaioDerthona 2022 Terre di Sarizzola un vino bianco asciutto ottenuto da uve Timorasso autoctone del Tortonese ha un affinamento sulle fecce nobili di fermentazione in vasche acciaio con temperature controllate. Mattia, il vigneron, si affida a batonnage periodici fino allimbottigliamento che da disciplinare avviene almeno dopo un anno dalla raccolta delle uve. A differenza di molti vini bianchi, esprime il suo massimo dopo un lungo affinamento A
