Olive ripiene a modo nostro Carne da Cuocere Il primo che dice che

Il primo che dice che la sfoglia non è abbastanza gialla gli tiriamo una secchiata di curcuma

Carne Suina

Ripieno (Carne Bovina

talvolta con varianti (piccanti con peperoncino o con semi di finocchio)

mai stucchevole

Olive ripiene a modo nostro Carne da Cuocere Il primo che dice cheRendiamo libero omaggio all'oliva all'ascolana, uno dei classici prodotti marchigiani, con una nostra personale versione. Prima di tutto l'oliva, gigante, intera, denocciolata. Poi il ripieno. Utilizziamo il ripieno dei nostri cappelletti, leggermente modificato per renderlo pi aderente all'oliva in quantit generosa. Poi la panatura, doppio passaggio farina uovo pangrattato. Farina umbra bio, uova bio e pangrattato casereccio. Dimentica l'oliva